朝から睡魔に襲われ続けており、まるで拷問です(笑)寝ても寝ても眠いのです。
という訳で、シンプルに鮭の塩焼きを作りました
相性の良い、かぼすバターの風味がなんとも美味しい炊き込みご飯を添えていただきます
この時期になると、無性にこの炊き込みご飯が食べたくなってしまいます
レシピは、クックパッドの“すだちバター♡さつまいもと舞茸のごはん”で作りました
すだちだと苦味が気になってしまうので、今回はかぼすを使用しました
秋の味覚の、甘～いさつま芋と舞茸をふんだんに使い作ります
かぼすとバターと舞茸の風味、さつま芋の甘味のバランスがとても良い逸品なのでおススメです
敢えて言うのであれば、毎年食べ過ぎて、しばらく動けなくしまうのが難点ですよ
副菜は、茹でて冷蔵保存しておいたなめこを使って、なめこの和風餡かけ豆腐を作ります
だいどこログの“なめこの和風あん”で作りました
我が家好みの、少々濃い目の味付けにしました
しめじとお出汁の風味良い餡かけが、温かい豆腐と良く合います
刻んだブロッコリーが、彩りも良く仕上げてくれています
直売所でGetした穂紫蘇は、実を茎から取り外し、シンプルに醤油のみで漬け込みました
下拵えには少々手間が掛かりますが、とっても美味しいです
爽やかな風味のしその実の醤油漬けは、言わずもがな、ご飯のお供に持って来いですね
簡単な“ツナと水菜のマヨポン酢醤油サラダ”と、食欲そそる“白菜と椎茸の味噌キムチスープ”を添えていただきました
スープは、いつもの白菜と椎茸のお味噌汁（塩味少な目に作る）にキムチの素をプラスするだの簡単なレシピです
これからの時期におススメです！
