生姜– tag –
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2024.4.27「にんにくから揚げ」と「おつまみポテトサラダ」と「いももち風カラフルニョッキ」
今日は、気怠さを吹き飛ばす為、パンチのきいたにんにくから揚げを作りますにんにくマシマシで、その他の調味料と一緒に半日かけてじっくり漬け込みましたサクサクでパ... -
2024.4.24「子持ちカレイの煮付け」と「筍とレンコンの煮物」と「菜の花のからし和え」
明日は初夏日和！という事で、長袖？半袖？…何を着たら良いのか分からなくなる今日この頃ですね子持ちカレイを使って、煮付けを作りました卵がたっぷりで、甘辛なタレが... -
2024.4.22「鰯の梅煮」と「たけのこの白和え」と「せりのお浸し」
憧れのフグを捌く前に、まず基本の鰯を制覇しようと思い、意気揚々と梅煮に挑戦しました結果……惨敗です。鰯を侮っていました骨まで食べられる梅煮を目指しましたが、骨... -
2024.4.19「豚の生姜焼き」と「若竹煮」と「かぶときゅうりの糠漬け」
豚バラ肉を使って、ずっと気になっていた“タモリさん流生姜焼き”を作りました色々な方のレシピがあったのですが、クックパッドの“絶品！タモリさんのオススメ！豚の生姜... -
2024.4.6「さっぱりしっとり鶏むね肉の梅照り焼き」と「焼き温泉なす」と「エシャロットのおかか炒め」
ヘルシーでタンパク質豊富な鶏むね肉を使って、梅照り焼きを作りますDELISH KITCHEN（ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ）の“鶏むね肉の梅照り焼き”のレシピで作りました我が家では、パサパサ... -
2024.4.3「金目鯛の煮付け」と「海老と田ぜりと白舞茸の天ぷら」と「摘果メロンとラディッシュの糠漬け」と「エシャロット」
タンパク質が豊富な金目鯛を使って、煮付けを作りました霜降りや、鱗や血合いを取り除いたりなどの下拵えをしっかりとすると、風味の良い煮付けに仕上がりますよしっと... -
2024.3.22「彩りの良いお弁当＃26～しぐれ豚＆お花見三色おにぎり弁当～」
桜が咲き始めましたね。春色のお弁当を作ります豚こま肉を使って、お弁当のおかずにピッタリなしぐれ煮を作りました濃い目の味付けにすることで、ご飯が止まらなくなり... -
2024.3.8「モロの煮付け」と「ナスとトマトのタパス」と「生ハムとあやめ雪かぶのタパス」と「スナップエンドウとパプリカのマリネ」と「なめこおろし」
今日は冷蔵庫掃除の為、和洋折衷です主菜は、モロ（モウカザメ）を使って煮付けを作りましたモロは、クセが無く淡泊で、白身魚やささみの様にあっさりとしています低カ... -
2024.2.24「ナスと菜の花のクルクル豚バラ巻き蒸し～サッパリ薬味ダレ～」と「さつまいもの塩バターカラメル」と「無限ピーマン」
ナスと菜の花を、豚バラ肉でクルクル巻いて蒸し焼きにしました。電子レンジ調理なので簡単ですよナスは縦に薄くスライスして、予め塩を塗して少し置き、キッチンペパー... -
2024.2.16「チーズたっぷり牛すね肉の欧風カレードリア」と「トマトとほうれん草と紫玉ねぎの和風サラダ」（広告）
半額でGetした牛すね肉を使って、欧風カレードリアを作ります牛すね肉は、じっくり煮込む事で柔らかくなります。焼き色を付けてから圧力鍋を使って煮込みましたお箸で解...
