脂ののったぶりカマを久しぶりにGetしました。お塩を塗し、魚焼きグリルでこんがり焼いて、レモンをたっぷり絞っていただきます
副菜は、お茄子と先日作って冷凍保存して置いたミートソースを使ったグラタンを作りました
フライパンで焼いたお茄子に、ミートソースとミニトマトとピザ用チーズをのせ、トースターで加熱したら完成です
ドライパセリを散らして、お茄子と一緒に焼いたズッキーニを添え彩りました
もう一品は簡単な和え物です
お好みの大きさにカットしたトマトとみょうがを、ポン酢で和えるだけの箸休めを作りました
トマトとポン酢は相性が抜群です！
トマトの“グルタミン酸”と、ポン酢の柑橘類やお出汁の“アミノ酸”による相乗効果で、旨味が引き立ちます
みょうがの風味があっさりとしており、これからの時期にもピッタリな箸休めですよ
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