今日は“日本食研さんの瀬戸内レモン鍋つゆ”を使って、牡蛎がたっぷり入った鍋を作りました
爽やかなレモンの香りのお出汁と、トロトロな牡蛎の旨味がたまらなく相性が良いです
冷凍庫に手羽先が少し残っていたので、先に鍋つゆを使って煮込みました。
レモン効果？なのか…手羽先がお箸でほぐせるくらいホロホロで美味しかったです
彩りに飾り切したレモンや大根、ニンジンを添えます。水菜やエノキ茸も入れて、お野菜もたっぷりいただきます
細かく切ったパプリカや、紫キャベツを散らして完成です。鮮やかになりますね
〆は、色々なお出汁が凝縮されたスープで、おうどんです。さっぱりとしていて、とっても美味しいのです
夏は素麺でも良さそうですね。スープまで残さずいただきました
