連日の暑さで、家族皆バテバテです(汗)
こんな事もあろうかと、先日兄から届いた鹿児島鰻さんの“うなぎ蒲焼き”一尾を、こっそり取って置きました！
という事で、今日は鰻の押し寿司を作ります
押し型に酢飯を詰め、温めた鰻をのせて上蓋をし、均一にしっかり力を入れて押し固め、押し型を外したらタレを更にかけて完成です。思いのほか簡単ですよ
押し型が無い時は、牛乳パックやタッパーなどの保存容器、パウンドケーキ型でも代用できます。検索するとレシピも表示されるので、是非チャレンジしてみて下さいね
ふわふわな鰻が堪らなく美味しく、甘辛なタレが酢飯に染み渡り絶品です！
お花の形に飾り切りした薄焼き卵を添えていただきます
鰻と卵焼きは、栄養面で非常に優れた理想的な組み合わせなのだそう…
疲労回復の強化や、免疫力と視力の維持など、様々な効果が期待できます
暑い日が続き、疲労が出やすい今の時期にピッタリな組み合わせですね
付け合わせは、鰻と一緒に届いた“はまぐりだし塩らーめん”を作りました(感謝‼)
💡参考までに…はまぐりだし塩らーめん🍜おうち食堂はコレを頂きました↓↓（広告）
千葉県産のはまぐりをじっくり煮出し、しっかりと旨味を感じる「だし」を取ったスープの即席中華麺です。油で揚げないコシのある生麺食感の熟成乾燥麺が使用されております。フワッと香るハマグリの風味がホッとする味わいでしたよ
はまぐりだし塩ラーメン tabete だし麺 4袋セット【サタプラ・エガちゃんねるで紹介】 千葉県産 はまぐり 冷やし 塩らーめん 乾麺
白髪ねぎと水菜、なるとを添えて彩ります
はまぐりや三つ葉を添えたら、更に美味しく仕上がるそうなので、次回は是非のせていただいてみたいと思いました
副菜は、鰻とも相性が抜群なきゅうりとわかめの酢の物を添えていただきます
うなぎと酢の物を一緒に食べると、脂っこさが中和されて消化吸収が助けられ、疲労回復や血糖値上昇の抑制、血流改善といった相乗効果が期待できるそうです。箸休めにピッタリですね
もう一品は、べったら漬けとクリームチーズを使った簡単な副菜を作りました
市販の“べったら漬け”にクリームチーズをのせて、ブラックペッパー(今回はミックスペッパーを使用)を散らし、オリーブオイルを回しかけるだけの簡単なレシピです
クリームチーズなしでも絶品ですよ！
今日の果物は、瑞々しい梨をいただきました
