特売で購入した牛すじ肉を使って、カレーを作りました。圧力鍋でしっかり煮込みます
仕上げにチョコレートを少し入れてコクを出しましたよ
柔らかい牛すじの旨味たっぷりのカレーはたまりません
カレーとアボカド、トマトの相性は抜群なので、ワンプレートでいただきます
トマトは、彩るのにとても重宝しますね。本日は、ハートの形にカットしました
レモンは“メイヤーレモン”を使います。酸味がまろやかで、ほのかな甘みを感じます
レモンとオレンジの中間的な風味で、レモンが苦手な方でもいただけそうですね
カボチャのサラダは、昨日の月見団子の残りをしっかり使い切ります
皮多めですが、カレーにこっそりのせてしまましょう。皆、美味しいと食べてくれました。ﾆﾔﾘｯ
食用菊は直売所でGetしましたよ。久しぶりに酢漬けを作ろうと思い購入！
余りに綺麗だったので、花弁を散らしてカレーにアクセントを付けました。ラディッシュのピンクとも良く合いますね
軸の部分は苦みやクセがあるのですが、花弁は全くクセが無いので、色々なお料理に使えそうです
お刺身やサラダに散らしても素敵に仕上がりますよ
