あんこうが美味しい季節になりました！
今日は、２割引きでGetしたあんこうのお鍋セットと、“桃屋のキムチの素”を使って、コク旨な味噌キムチ鍋を作ります
昨年は、身のみのセットでしたが、今回は、身はもちろんの事、肝・皮・エラなどの色々な部位がセットになっています
“海のフォアグラ”とも称される“肝”が付いているセットは、かなりポイントが高いですよね
その他の具材は、白菜・ニラ・椎茸・餅巾着、やっと出回り始めたワタリガニで旨味をプラスします
彩りに、型抜きしたニンジンとパプリカを添えました
肝とバターで作る“肝バター”をプラスする事で、旨味とコクがupして、たまらなく美味しいお鍋に仕上がります
風味良いあんこうの柔らかい柳身や、コラーゲンたっぷりのプリプリな部位もたまりません
家族も大絶賛のお鍋で、リピ確定です！あんこうが安くGet出来たらですけどね～(笑)
「コク旨！あんこうの味噌キムチ鍋」のレシピを作りました。興味のある方は、以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね
残り汁で作る、〆のおうどんも絶品ですよ
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