春眠暁をなんちゃらでしょうか？危なく寝過ごす所でした
今日のお弁当は、家族の要望でオムライスです
春に近づくにつれ、彩りの良いオムライスが作りたくなり、朝から頑張りましたよ
前日にブロッコリーを茹でて、茎の部分はニンジンと一緒に、桜の形に型抜きして飾り切りしておきました
少しでも忙しい朝の負担を減らします
当日はオムライスと、家族の大好きなニンジングラッセ、お花のソーセージを作ります
オムライスは、鶏もも肉を使って簡単なレシピのチキンライスを作り、薄焼き卵を被せました
ラップの上に薄焼き卵を敷き、チキンライスをのせてラップごと握り形を整えます
お弁当に詰め、そっとラップを取ると綺麗に仕上がりますよ
ニンジングラッセは、水に蜂蜜・レモン汁・塩を加え、水分が少なくなるまで茹でて、最後にバターで仕上げます
ホッとする味わいのニンジングラッセは、我が家では好評です
お花のソーセージは、普通のソーセージを2つにカットします。8等分に切り込みを入れて、フライパンで火を通しました
切り込みを入れた部分から焼くと綺麗に仕上がります
市販のチーズインソーセージは、輪切りにして、バランス良く盛り付けます。可愛いですよね
ケチャップはリボンの形にしましたが、相変わらずへたくそですが美味しいのでOK！（笑）
隙間にブロッコリーとミニトマトを詰め、マヨネーズを添えて、お花にあられをのせたら完成です
今日は、青森県産スチューベン（ぶどう）をおまけで付けました
なので、レトロ看板風ピックスは初登場の“フルーツパーラー”です
可愛いオムライス弁当は、テンションが上がりますね
