今日はとっても寒かったですね。冬を感じました！
芯まで冷えきってしまったので、熱々の水餃子鍋にしましたよ
思い付きで作ってみたら、思った以上に美味しく出来たので、下記にレシピを記載します
宜しかったら挑戦してみて下さいね
餃子は、市販の生餃子を使いました。美味しく手抜きします
本日のお野菜は、白菜、宮ねぎ、椎茸、ニンジン、ニラをセレクトしましたよ
直売所でGetした宮ねぎは、煮込むとトロトロに柔らかくなり、甘味も強く美味しいです
白菜も美味しくなってきましたね
ニラは血流も良くなり、冷え症なども改善出来るので、たっぷり入れていただきます
あっという間に火が通るので、最後に餃子と一緒に入れて加熱します
長さを揃えて並べて入れると、綺麗に仕上がります。お花の形に型抜きしたニンジンで彩りました
椎茸は、軸からも良いお出汁が出るので、捨てずに有効活用します
スープは、しっかりとした味付けになっているので、そのまま食べても美味しいです
個人的には、とんすいに盛り、醤油を少々、お酢、ラー油をかけて食べるのがおススメです。
水餃子にこの3点は欠かせません
スープが家族にも大好評で、一滴残らず無くなりましたよ。嬉しいですね
「簡単美味しい！水餃子鍋」
材料（2人分） ※材料はお好みで加減して下さいね
・市販の生餃子 10個
・白菜 3枚
・ネギ 1/2本
・ニラ 半束
・椎茸 4枚
・ニンジン 1/4本
【A】水 400㏄
【A】ウェイパー 8g
【A】鶏ガラスープの素 小さじ１
※お好みで、醤油、お酢、ラー油などをかけても美味しいです！
※冷凍餃子の場合は、中まで火が通るように③くらいで入れましょう
作り方
①野菜をお好みの大きさにカットします。椎茸は石づきを切り落とし、十字や花切りなどお好みで飾り切りします。石づきからも良いお出汁が出るので、捨てないで下さいね
②お鍋に【A】を入れ、軽く混ぜ合わせ、白菜の軸の部分、椎茸（かさ・石づき）、ニンジンを入れ、蓋をして加熱します
③沸騰したら、ネギと白菜の葉の部分を加えて、蓋をして少し加熱します
④最後に、生餃子とニラを入れて蓋をします。餃子に火が通ったら出来上がりです
途中で餃子にスープをかけてあげると、火の通りが良くなりますよ
これからどんどん寒くなるので、簡単なお鍋で温まりたいものですね
身体も心もポカポカです！
