今日は、昨日に引き続きヘルシーメニューです
暑くて、アイスや冷たい飲み物をいただき過ぎてしまいました
お盆の暴飲暴食で疲れきった胃に優しく、彩りの良いネバネバ丼を作ります
具材は、納豆、オクラ、長芋、モロヘイヤ、キムチ、たくあん、梅干しを使いますよ
納豆、オクラ、長芋、モロヘイヤなどのネバネバ食品は、喉越しが良いので食もすすみますね
ネバネバの正体である“ムチン”と言う物質には、夏疲れで弱った胃や腸の粘膜を強くし、消化を助けてくれる効果があります
そんな夏疲れに効果的な食品を、積極的に使わない手はありませんね
納豆(納豆菌)とキムチ(乳酸菌)を一緒に頂くことで、それぞれの菌が相乗効果を生み、腸内の善玉菌が活性化します。消化や免疫力の向上につながりますよ
そして梅干しには、胃液や唾液の分泌を増やす作用があり、胃の活動が活発になります。食欲アップを期待します
箸休めや彩りに万能なたくあんには、ビタミンB1が含まれています
ビタミンB1は、ご飯の糖質を代謝して、エネルギーに変えるという働きをしてくれます
なので、たくあんを食べる事で疲労が回復して、疲れにくい身体を作る事が出来るそうですよ
そんなネバネバ丼は、まさに無敵ですね。ヘルシーで栄養価も高く、とっても美味しいです
醤油とごま油をかけていただきます
付け合わせは、豚ももブロック肉を使って、同じくヘルシーな煮豚を作りました
ネギの青い部分と生姜と、甘辛のタレでじっくり煮込みました
しっとり柔らかな煮豚は、味がシミシミで最高です
煮卵も、冷めたタレにじっくり漬け込みました
大好きな桃を添えていただきます
