えびとズッキーニを使って、カレーマヨ炒めを作りました。カレー粉とマヨネーズは、食欲がそそられますね
海老は、赤海老を使いました。しっとりとしていて、味馴染みも良く美味しいです
ブラックタイガーで作ると、プルプルなカレーマヨ炒めが味わえますよ
辛みも無いので、お子様にも人気の味付けです
昨日の残った豆苗は、下に敷いていまいましょう
茄子の肉巻きは、即席で作りました。お茄子はレンジでチンして、火を通しておきます
豚バラ肉を巻いて、フライパンで焼き、焼肉のタレで味付けをしました
お肉の旨味が、お茄子に染み渡りとても美味しいです。甘辛の焼肉のタレとの相性も抜群です
予め茄子を加熱しておいたので、時短にもなります。お肉もしっとり、お茄子もトロトロ最高です
糸唐辛子をのせて、照り照りな茄子の肉巻きの完成です
付け合わせは、オクラとピーマンとみょうがの和え物です
オクラを茹でて、ゴマ油を回しかけたピーマンを、電子レンジで軽く加熱します
スライスしたみょうがと和えて、胡麻と鰹節ふり、麺つゆで味付けしました
冷蔵庫に残っていたもので作ったので、適当です
ちょっとした箸休めに丁度良いのです
