家計に優しい“鮭アラ”をGetしました
鮭アラは、切り身を切り出す際に出る頭や骨の周り、尾などの部位の事です
お店によってですが、脂ののった身もぎっしり詰まっており、お買い得な価格で販売されておりますよ
骨から非常に良いお出汁が取れるので、汁物や煮付けでいただいても最高です
我が家では、半分は塩麹焼きでいただき、半分は後日に何かを作ります！(笑)
塩麹に漬けてから焼いた鮭アラは、しっとりと柔らかく、脂ものっていてとても美味しくいただきました
💡参考までに…塩麹🌸おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
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大葉としば漬けとミニトマトで彩り、レモンをたっぷり絞っていただきました
副菜は、ジャガイモを油で炒め、醤油ベースの調味料で煮込みました。糸唐辛子で彩ります
母直伝の油炒め煮は懐かしい味わいで、心もホッと和みました
旬のモロヘイヤは、茹でて包丁で叩いて刻み、ネバネバ増し増しに…
かつお節をのせて、お醤油でシンプルにいただきました
今日の果物は、旬のデラウェアです
