今日は、ナスと豚肉と柚子胡椒を使って、暑い日にもピッタリな豚しゃぶを作りました
柚子胡椒の爽やかな風味と、ピリッとした辛味で、食欲をそそります
レシピは、久原本家さんの“茄子と豚しゃぶの柚子胡椒風味”で作りました
今回、我が家では市販の柚子胡椒を使いましたが、“茅乃舎 青柚子胡椒”を使うと更に風味良く美味しく仕上がりますよ
とろとろな揚げ茄子としっとり柔らかな豚肉に、柚子胡椒の風味がさっぱりとしたおろしダレと良く合い、お箸が止まらなくなりました
ご飯が進みまくる味付けなので、夏バテで食欲の無い方にもおススメです
ナスと一緒に素揚げにしたシシトウを添えて彩りました
副菜は、野菜室に眠っていたピーマンを、大量食費します(笑)
レシピは、デリッシュキッチンの“お弁当の隙間に！ピーマンめんつゆおかか”で作りました
電子レンジ調理で火を使わないので、暑くて忙しい夏の朝のお弁当作りにもおススメです
我が家では、久原醤油さんの“あごだしつゆ”を使い作ったので、お出汁の風味も芳醇でした
💡参考までに…久原醤油 あごだしつゆ🐟おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
久原醤油 あごだしつゆ 500ml
お店でGetした新生姜は味噌漬けにし、添えていただきました
作り方は、カットした新生姜にお味噌を絡め、冷蔵庫で一晩置いたら出来上がりです
簡単な味噌漬けですが、爽やかな風味と辛味で、これまたご飯が止まらなくなりますよ
