酷暑で心が折れそうなので、大好きな桃を買って来ました
巷では、“今年は桃の当たり年”とも言われておりますが…高い。
そんな時は『業務スーパーさんだ！』と言う事で、早速行ってみた所、新鮮な桃が4玉497円(税込)でGetできました(ﾔｯﾊｰ‼)
テンションも爆上がりです(笑)
比較的小ぶりではあるものの、とっても甘くてジューシーです
ついでに食材や調味料、お得なお菓子なども購入し、ウキウキで帰宅しました
前置きが長くなりましたが、今日はGetした桃と、相性が抜群な“カマンベールチーズ”と“生ハム”を使って、カプレーゼ風に仕上げます
桃は変色しやすいので、皮を剥き、くし形にカットしたらすぐにレモン水に潜らせますよ
薄くスライスしたレモンをお皿の上に円状に並べ、それに沿って桃を外側から重ねる様に並べて行きます
中央の空いた部分に、生ハムをヒダを作る様に盛り付け、カマンベールチーズを添えてミニトマトを散らしたら完成です
お塩と胡椒を振り、オリーブオイルを回しかけていただきました
大変シンプルな味付けですが、お塩が桃の甘味を引き立ててくれ、風味や旨味が全力で楽しめます
💡参考までに…オリーブオイル🍾おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
日清オイリオ ボスコエキストラバージンオリーブオイル 456g×2個
千切ったバジルとピンクペッパーを添えて彩りました
ジューシーな桃の甘味と、カマンベールチーズのコクと塩味が絶妙にマッチして、最高です！
それに加えて、レモンの爽やかな風味と酸味も、良い感じでアクセントとなっておりました
カットして盛り付けるだけの簡単なカプレーゼですが、絶品ですよ。ワインとも良く合いそうです
因みに、今日のメインは“サーモンのパン粉焼き”でした
