春菊と豚挽き肉を使って、つくねを作りました
レシピは、ふれ愛交差点の“春菊つくね”です。春菊の風味がほんのり香ります
我が家では、春菊を分量よりも多めにプラスしたので、しっかり香りましたよ
大根おろしをたっぷり添えて、ポン酢醤油でいただきました
ぽん酢と春菊の爽やかな風味の相性が抜群で、豚挽き肉の旨味を引き立ててくれてとっても美味しいです
参考までに…ぽん酢醤油🍊おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
付け合わせは、ふろふき大根ならぬ“ふろふきかぶ”を作りました。田楽味噌をたっぷりかけていただきます
レシピは、味わいレシピの“ふろふきかぶ”です
今回は、“焼のどぐろだし”の香ばしさが芳醇なだし汁と塩昆布で煮込んだので、奥深い味わいのふろふきかぶに仕上がりました
とろっとろなかぶに、田楽味噌の優しい甘味が食欲をそそりとっても美味しかったです
参考までに…焼のどぐろだし🐟おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
旬のブロッコリーでもう一品！カニカマとブロッコリーのおかか辛子マヨ和えを作ります
レシピは、ふれ愛交差点の“ブロッコリーのおかかマヨ和え”を参考にさせていただきました
かに風味かまぼこの代わりに、冷蔵庫にあったスギヨさんの“タラバ風カニカマ からしマヨネーズ”を使ったのですが、からしの風味がプラスされて更に食欲がそそられました
我が家では、茹でたブロッコリーを使ったので、フライパンで炒めませんでした
ブロッコリーとカニカマとかつお節をマヨネーズソースで和えて作りましたが、お酒のおつまみにもピッタリです！
レシピ通りに蒸し茹でで作ると、食感も栄養もキープ出来るそうですよ
あくまで参考までに…タラバ風カニカマ からしマヨネーズ🦀おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
ミニトマトとさくら大根を添えて彩りました
