今日は、鮭の塩麹焼きです！鮭を塩麹に漬け込んでから焼く事で、しっとり柔らかく仕上がります
塩麹は、食材の旨味と柔らかさを向上してくれて、腸内環境改善・疲労回復・美肌効果などもあるので、良い事尽くしの万能調味料です
💡参考までに…我が家ではイチビキさんの“塩麹”を使いました。塩辛さが少なく、まろやかな旨味があるのが特徴です。たっぷり入っているので、使い勝手も良いですよ↓↓（広告）
楽天市場（300g×3本）
Amazon（300g×5本）
何かとお料理に取り入れたくなりますね。レモンをたっぷり絞っていただきました
味噌田楽は、特売でGetしたセットで手抜きです(笑)
田楽味噌がセットになっており、電子レンジで温めるだけなので手間も掛からずとっても楽です
ひじき煮は、乾燥長ひじきを使用。芽ひじきと比べて、太くて長いので食べ応えがあります
油揚げとニンジンと一緒に煮込み、スナップエンドウを添えて彩りました
