コクのある甘辛な味噌ダレが、ピーマンに良く絡み、ご飯が進む味付けに仕上がりました
カシューナッツの心地良い歯ごたえがアクセントとなり、とっても美味しいです
ピーマンの種とワタをしっかり取る事で、風味良く仕上がりますよ
「ピーマンとカシューナッツの甘辛味噌炒め」
材料(2人分) ※材料はお好みで加減して下さいね
・ピーマン 4個
・カシューナッツ 20g～
【Ａ】お酒 大さじ１
【Ａ】みりん 大さじ１
【Ａ】味噌 大さじ１
【Ａ】砂糖 小さじ２
【Ａ】醤油 小さじ１
・ごま油 小さじ２
作り方
① ピーマンは、種とワタしっかり取り、１cm幅の細切りにします
② 熱したフライパンにごま油を敷き、①のピーマンを軽く炒め、【Ａ】とカシューナッツを加えて更に炒め合わせます
ピーマンが、程良くしんなりとしたら完成です
