安くて美味しいモウカザメを使って、唐揚げを作ります
身が淡泊な味わいのモウカザメにパンチをきかせたくて、“桃屋のキムチの素”を使って、思い付きで作りました
今日は、相性の良いマヨネーズをたっぷりトッピングしましたよ
口当たりが滑らかになり、キムチの風味のモウカザメとも良く合います
外はサクサク、中はしっとりと柔らかく、とっても美味しく仕上がりました
「モウカザメの唐揚げ」のレシピを作りました。興味のある方は以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね
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因みに、以前作った「モウカザメのキムチ竜田揚げ」のレシピは、最後にリンクを貼付します。味付けや作り方は殆ど唐揚げと一緒です。お好みで作ってみて下さいね
から揚げとの相性抜群な千切りキャベツもたっぷり添えて、レモンとミニトマトで彩ります。口の中をさっぱりとしてくれます
ついでに素揚げにしたシシトウを添えました
シシトウを素揚げにする時は、破裂して油が跳ねない様に、楊枝で一か所穴を開けてから揚げますよ
しめじと舞茸をたっぷり使ったスープは、秋バテ防止メニューです
歯が必要ないくらいフワフワ柔らかな鶏団子に、醤油ベースのスープがホッとする味わいです
鶏団子は、DELISH KITCHEN(ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ)の“ふわふわに仕上げる！鶏団子の作り方”で作りました
スープは、醤油・麺つゆ・お酒・みりん・ほんだし・白だしなど、ありとあらゆる調味料を使い自己流で作りました
とっても奥深い味わいに仕上がり、最高なスープが出来ました
やっと涼しくなって来ましたね。温かい物が美味しく感じる様になりました
あっという間に秋が深まりそうです…
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