今日は冷蔵庫掃除の為、和洋折衷です
主菜は、モロ（モウカザメ）を使って煮付けを作りました
モロは、クセが無く淡泊で、白身魚やささみの様にあっさりとしています
低カロリーで高タンパク、鉄分や不飽和脂肪酸であるEPAやDHAも豊富に含まれているので、身体にも優しいですね
更に、安価なのが何よりも嬉しいです！
生姜と調味料で煮付けにすると、しっかりと味が染み込み、柔らかく美味しくいただけます
ソテーやフライにしても美味しくいただけますよ。フライはタルタルソースで食べると格別です
副菜は、2種のタパスを作ります
ナスとトマトのタパスは、お好みでカットしたナスを、濃いめの塩水に5分程浸し、フライパンで火を通し焼き目を付けます
塩水に浸すことで、しっとりと柔らかく仕上がりますよ
ナスにベーコンとスライスしたミニトマト、ピザ用チーズをたっぷりのせて、トースターでチーズに焼き目が付くくらい加熱したら完成です
本日は、トッピングで乾燥バジルを振りました。お好みでブラックペッパーを振っても美味しいですよ
トロトロなナスにトマトの酸味、チーズとバジルの風味がたまりません。あっという間に無くなりました
生ハムとあやめ雪かぶのタパスは、とっても美味しいので良く作ります
暮らしニスタさんの“生ハムとかぶ♡3分おつまみ♡タパス”のレシピで作りました
今回は、あやめ雪かぶを使用します
簡単なレシピなのですが、かぶがジューシーでとっても美味しいです
醤油がかぶの甘味を引き立てて、グリルする事で香ばしさもプラスされます
且つ、生ハムとクリームチーズ、マスタードとの相性も抜群で絶品なタパスです
ワインのおつまみにも良さそうですね
スナップエンドウとパプリカは、いつもの特製白ワインビネガードレッシングを使って、簡単なマリネにしました
なめこおろしはおまけです（笑）
