鶏もも肉と夏野菜を使って、ラタトゥイユを作りました
レシピはいつもの、クックパッド☆栄養士のれしぴ☆さんの“☆ラタトゥイユ☆”を参考にさせて頂きます
我が家では、鶏もも肉をフライパンで軽く焼き目がつくまで焼き、お野菜とじっくり煮込んで、旨味たっぷりに仕上げました
もちろん、お野菜だけでもとっても美味しいです！
副菜は、蒸しキャベツのサラダを作りました
レシピは、Olive Oil Life(ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙﾗｲﾌ)の”蒸しキャベツのサラダ”です
今回は普通のキャベツで作りましたが、春キャベツを使うと柔らかくて仄かな甘味が感じられ、とっても美味しいですよ
我が家では、ミニトマトを添えて彩り、市販のエスニックドレッシングをかけて手抜きです(笑)
💡参考までに…エスニックドレッシング🍾おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
理研ビタミン リケンのノンオイル かけちゃえ エスニック 190ml
ライスとも相性の良いラタトゥイユですが、今日はデニッシュブレッドに、スライスチーズを2枚重ねトーストしたパンを添えていただきました
ラタトゥイユとの相性も抜群でしたよ
