キャベツとシーフードのカレーミルク煮は、お店の片隅に置いてある“味わいレシピ”さんの、レシピカードを参考にアレンジして作りました
とろとろで甘く柔らかいキャベツに、カレー粉がアクセントとなったミルクソースが良く絡み、とっても美味しいです
シーフードの旨味もたっぷりでおススメですよ
我が家では、味にコクと深みを出すのに、鶏がらスープの素もプラスしました
少し時間を置いてから、再度温めていただいた方が、旨味が増し、より美味しく召し上がれますよ
「キャベツとシーフードのカレーミルク煮」
材料（2人分） ※材料はお好みで加減して下さいね
・シーフードミックス 小１袋
・白ワイン 50㏄
・キャベツ 1/4個
・玉ねぎ 1/4個
・セロリ 1/3本
・セロリの葉（最後に散らす用） 1枚
・バター 20g
・カレー粉 大さじ１
・コンソメ（顆粒） 小さじ１
・鶏がらスープの素（お好みで） 小さじ1/2～小さじ１
・塩こしょう 適量
・牛乳 300㏄
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1＋水大さじ1
作り方
①シーフードミックスは、海水に近い塩分濃度の塩水で解凍し、白ワインを馴染ませておきます
②キャベツは、大き目のざく切りにします
③玉ねぎ・セロリはお好みの大きさにカットし、バターを溶かしたフライパンで炒めます
④玉ねぎが透き通ったら、カレー粉・コンソメ・お好みで鶏がらスープを加えて炒め、①と②と牛乳を加えてひと煮立ちさせます
⑤塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がりです
お好みで、セロリの葉のみじん切りを散らして下さいね
