今日は、おうち居酒屋です。お酒はありません。白飯のおかわりは自由です！
串焼きは、以下の３種類です
・味噌入りつくね
・トマトのズッキーニ巻き
・ズッキーニ味噌田楽
味噌入りつくねには、きざんだ大葉をたっぷりのせました
味噌を混ぜ込むことで、味に深みが出てとても美味しくなります。スライスしたレモンで彩ります
トマトのズッキーニ巻きは、ピーラーでスライスしたズッキーニを、カラーミニトマトに巻きます
塩コショウのみの味付けですが、火を通すことでカラーミニトマトの旨味が凝縮します
ズッキーニ味噌田楽は、ズッキーニに田楽味噌をのせてから焼きます
香ばしさを増した田楽味噌の風味と、とろとろなズッキーニがたまりません
串焼きプレート…侮れません。なかなかの美味しさです
付け合わせは、アボカドとトマトのチーズグリルです
アボカドの種を取り除き、トマトとチーズをのせて、トースタで焼くだけの簡単レシピです
今回も、ナチュラルスライスチーズとチェダースライスチーズの２種類を使いました
マヨネーズソースとの相性も抜群ですよ
じゃがいもと筍の煮物は、母のアレンジレシピです
筍の旨味がじゃがいもに染み渡り、とっても美味しいですよ
箸休めのオクラと梅肉和えは、醤油少量で和えて、白ごまを散らしてシンプルにいただきます
今回はさっぱりといただきましたが、お好みでごま油を足しても美味しいです
串焼きプレートは、季節のお野菜で作るのも楽しいですね
