季節– category –
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2023.2.9「おでん」と「〆のお蕎麦」
寒い日が続きますね。ほっこり温まるおでんにしました大根は、お花の形に飾り切をしましたよ。味がしみしみでとても美味しいです今日は、手毬麩と紅梅花麩を使って彩り... -
2023.2.8「豚の味噌漬け焼き」と「カブの明太バターソテー」と「干し柿の胡桃クリチ詰め」
豚ロース肉を、味噌ベースの調味料に漬け込んで焼きました。味噌を使う事でコクが出て美味しいのです何となく相性の良さそうな、キムチも添えてしまいましょうカブの明... -
2023.2.7「お子様ランチ風ワンプレート」
今日は遊び心のある、お子様ランチ風のワンプレートを作りました大人でもテンションが上がりますね。作るのもとっても楽しいですよ好きなお料理を、セレクトしてのせる... -
2023.2.6「パリパリチキンステーキ」と「さつまいものグラタン」と「セリのおひたし」
パリッパリに焼いて脂をガッツリ出し、中はしっとりに仕上げたヘルシーなチキンステーキです身体に良い、玉ねぎたっぷりのオニオンソースでいただきますさつまいもは蒸... -
2023.2.5「セリと海老のかき揚げ」と「菜の花の混ぜご飯～イクラのせ～」
セリが出回り始めましたね。香りのよいセリと、プリプリな海老を使ってかき揚げを作りますかき揚げをサックサクに仕上げる為に、衣を少し緩めにしますセリと海老の色合... -
2023.2.4「トマトすき焼き」と「菜の花のぺペロンチーノ」と「かまぼこのチーズ挟み焼」
今日は、定番のトマトすき焼きです簡単で、作り置きも出来るのでとても便利ですよ菜の花は、ぺペロンチーノでいただきます。ニンニクの香りと、ほろ苦い菜の花の風味が... -
2023.2.3「巻かない恵方巻」と「かぶと柿のサラダ」と「月見とろろ蕎麦」
鬼は外！！今日は節分です。節分とは鬼を払って新年を迎える、立春の前日の行事です皆さん、豆まきはしましたか？鬼を払うべく、豆を盛大にまき散らかします。それと同... -
2023.2.2「カマスの塩焼き」と「豚バラと白菜のうま煮」と「蓮根と椎茸の煮物」
新鮮な旬のカマスをGetしました。早速、塩焼きでいただきますレモンはたっぷり絞りましょうカマスは臭みがなく、脂がのっていて美味しくてハマってしまいました旬の白菜... -
2023.2.1「熱々豚キムチ鍋」と「ポンカンと紫玉ねぎのサラダ」
我が家のキムチ鍋は、ベースに“桃屋のキムチの素”と味噌、ほんだしを使います最後に市販のキムチをたっぷりのせるのですが、とっても簡単で美味しいのです大根は、お花... -
2023.1.31「お花のチーズコロッケ」と「野菜の素揚げ」と「薔薇のキャロットラペ」
お花の形のチーズコロッケを作りました梅の形のごはん抜型を使いますよ。抜いただけだとポロポロこぼれてしまうので、ペタペタと手で形を整えます形が少しでも崩れてし...
