今日は特別な日…と言う事で、食べたいものを食べたいだけ食べます！
この日の為に半額でGetしておいた、国産黒毛和牛のロースステーキ用お肉を使って、ステーキを作りました
ローストビーフは上手に作れるのですが、何故かステーキの焼き加減が苦手なおうちです
もうちょっとレア―な感じに仕上げたかったのですが、火入れし過ぎてしまいました
でも、良いお肉なだけあり、柔らかくてとってもジューシーに仕上がりましたよ
今日は、岩塩と安定の“宮のたれ”でいただきます
姉から届いた柔らかい筍は、魚焼きグリルで焼き、木の芽と一緒にステーキに添えました
サクサクの筍はとっても美味しく、お洒落に仕上がりますね。感謝です！
最近ハマっている“塩麹じゃがバター”と、チューリップの形に型抜きして作ったニンジングラッセ、カラーミニトマトを添えて彩ります
直売所でGetしたクレソンは、グレープフルーツと一緒に、旨味たっぷりのカリカリなベーコンを散らしていただきます
ベーコンが良いアクセントとなり、クレソンとグレープフルーツとの相性も抜群です
グレープフルーツの皮を剥いた時に、そぎ落とした果肉は捨てずに果汁を絞っておきます
いつもの特製白ワインビネガードレッシングを少し濃い目に味付けにして、果汁も一緒に混ぜて出来上がりです
より一層グレフルの風味を楽しめますよ
終盤を迎えたさつま芋は、簡単サラダでいただきます
さつま芋を、濡らしたキッチンペーパーで包み、その上からアルミホイルで更に包み、魚焼きグリルで焼きました
皮を剥き、お好みの大きさにカットして、レーズン、胡桃と一緒に、マヨネーズと塩こしょうで和えたら完成です
マヨネーズの酸味とお塩の塩味が、濃厚なさつまいもの甘味をより引き立ててくれます。お箸が止まらなくなりますよ
デザートは、甘さ控えめな市販のカステラを使った、簡単なイチゴのショートケーキです
泡立てた生クリームとイチゴをカステラで挟み、生クリームでデコってイチゴをのせたら出来上がりです
これが、コスパが良くとても美味しいのです！
残ったカステラは、後日、私のお腹の中に大切にしまっておきますね
今年も素敵な一年になりそうです
