ベルガモットの爽やかな香りが特徴のアールグレイ茶葉を使い、白玉団子を作りました
あんこと生クリーム、旬の桃を添えていただきます
我が家では、愛用の“TWININGS（トワイニング）のアールグレイ”の茶葉を、ティーバッグから出して使っています。細かい茶葉なので、刻む必要もなく手間が掛かりません
もちろん、他のアールグレイ茶葉でも美味しく仕上がりますよ
お砂糖を加える事で、時間がたっても柔らかくいただけます
「爽やかな柑橘の風味が美味しい！アールグレイ白玉団子」
材料（小8粒くらい）※材料はお好みで加減して下さいね
・白玉粉 50ｇ
・砂糖 小さじ１
・水 40㏄～
【Ａ】細かく刻んだアールグレイ茶葉 １ｇ弱
【Ａ】熱湯 小さじ１
作り方
①【Ａ】を混ぜ、茶葉を良くふやかしておきます
②白玉粉に砂糖を混ぜ、水を少しずつ加えながら良く捏ねていきます
③②に①を加えて、耳たぶくらいの柔らかさになるまで更に良く捏ねます
生地がボロボロしてまとまらない時は、水を少量ずつ足し入れて調節して下さいね
④③を適当な大きさに丸め、沸騰したお湯で浮き上がるまで茹でます
⑤浮き上がって１～２分たったものから冷水に入れ、白玉が冷めたらすくいあげ、水気を切ったら出来上がりです
お好みの食べ方でお召し上がり下さい
アールグレイ白玉団子のアレンジレシピを作りました。“すっきりとした甘さが美味しい！アールグレイ白玉団子の簡単あずきラテ”です。興味のある方は、以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね
電子レンジで温めて、ホットラテにしても美味しくいただけますよ
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