紫陽花が綺麗に咲き始めましたね。そろそろ梅雨入りの予感がします
今日は、ご飯のすすむ鮭の西京漬けを焼きました
マカロニサラダは、中身をくり抜いたトマトのカップに入れ、可愛く彩ります
くり抜いた中身は、トマトと卵のスープを作りましょう
味付けは、鶏ガラスープの素と塩こしょうのみの簡単なレシピです
スープが沸騰したらトマトを入れ、溶き卵を加えてフワフワに仕上げました
暑い日にもおススメな、さっぱりとしたスープです。卵も入っているので、身体にも優しいですね
サラダは直売所でGetした、色鮮やかな紫大根を使います
千切りキャベツの上に紫大根を並べ、中央にあられを散らし、ガクアジサイ風につくりましたよ
ドレッシングは、特製和風ドレッシングです
先日作っておいた、大和芋のポン酢醤油漬けを添えていただきます
シャキシャキ歯ごたえの大和芋に、さっぱりとしたポン酢醤ベースの漬けダレが染み渡り、ご飯が止まらなくなります
デザートは、大好きな和菓子屋さんの冷やしあんこ玉と柏餅です
風味良くさっぱりとしたあんこは、いくらでも食べられてしまいますね
お抹茶との相性も抜群で、とっても美味しかったです！
