朝から寒くて、体の芯まで冷えてしまいました。そんな時はお鍋で決まりです
この時の為に、特売でGetした市販のロールキャベツを冷凍保存しておきましたよ
早速、トマト鍋を作ります
具材はロールキャベツの外に、鶏手羽元、ソーセージ、しめじ、セロリ、ミニトマトのベーコン巻き串、スティックセニョール、じゃがいもです
鶏手羽元は骨が付いているので、一緒に煮込むと良いお出汁が取れます
ソーセージは予めフライパンで、皮が破れるくらい焼いてから入れると、旨味がたっぷり出ます
ミニトマトのベーコン巻き串は、おでんの時などにも使えますよ
地味になりがちなおでんもグッと華やかに仕上げてくれます
トマトの旨味がプチｯジュワ～と口の中に広がり、たまりません。とても熱いので火傷しない様に気を付けて下さいね
ミニトマトにベーコンを巻き付けて、楊枝で止めるだけなので簡単ですよ
トマト鍋の調味料は、コンソメスープか鶏ガラスープかで、好みが別れますね。風味や味が大きく変わります
我が家は、鶏ガラスープ派です。なんとなく…しっくりくるのです。もちろんニンニクも忘れませんよ
是非、両方食べ比べて、お好みのトマト鍋を見つけて下さいね
カットトマト缶を入れ、お砂糖でコクを出し煮込みます。塩コショウで味を調えて完成です
ピザ用チーズをたっぷりのせ、彩りに、お花の形に型抜きしたニンジンと黄パプリカを添えました
柔らかいスティックセニョールが、とても映えますね。可愛いお鍋になりました
〆はパスタにしようか…リゾットにしようか…っと悩みましたが、本日はリゾットでいただきます
ご飯を入れて、粉チーズをたっぷりかけていただきます。味変のタバスコも忘れませんよ
色々な食材の旨味たっぷり、奥深い味わいで、とっても美味しかったです
何よりも、切って煮るだけで完成するお鍋は、これからの時期大活躍ですね
温まりました～。
