桃と生ハムとマスカルポーネチーズを使って、前菜を作りました
レシピは、クックパッドの“ワインにぴったり桃と生ハムマスカルポーネ”です
こちらの前菜は何度か作っているのですが、すっかりハマっております
因みに、材料の“甘いバルサミコ”は、macaroni(ﾏｶﾛﾆ)の“材料ふたつで店の味！美味しいバルサミコ酢ソースの作り方&人気レシピまとめ”で作りました
💡参考までに…バルサミコ酢🍾おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
ALCE NERO(アルチェネロ) 有機 バルサミコ ビネガー 250ml (オーガニック イタリア モデナ産 IGP(地理的表示保護) 酸化防止剤不使用)
バルサミコ酢ソースは煮詰める事により、濃厚で深い味わいに仕上がります
ハチミツと一緒に煮詰める事で、濃厚でコクのあるハチミツの甘味が、バルサミコ酢のツンとした強い酸味をまろやかにしてくれます
我が家では刻んだミックスナッツを散らし、カリカリな食感と香ばしさをプラスしました
ミニトマトとパセリを添えて彩ります
桃のジューシーな甘味と生ハムの塩味、ミルキーでまろやかなコクのあるマスカルポーネチーズの相性は抜群で…最高です。(ｷﾘｯ‼)
且つ、濃厚で甘味のあるバルサミコ酢ソースが良いアクセントとなり、フォークが止まらなくなりました
ワインのお供にピッタリな、超おススメ前菜です！
