明日からお盆に入りますね。今日は、父のお墓掃除へ行きました
我が家のお墓は年に２回(お盆とお正月)、兄の監査が入ります(笑)
なので、草むしりは勿論の事、掃き掃除・拭き掃除が徹底的に行われます
今年こそは完璧に仕上げよう！気合を入れて掃除をしていると…
母「もういいんじゃない？」
私「なんで？」
母「だって、お墓に居ないって言うし…」
私「誰が言ったの？」
母「……歌手。」
♪千のかぁ～ぜぇ～にぃ～、千のかぁ～ぜぇになぁぁってぇ～～♪(名曲“千の風になって”より)
私「………💢」
…とまあ、一悶着あり帰宅(笑)
今日は、先日特売でGetした“桜姫”鶏のむね肉を使って、“鶏むね肉のベリーソース”を作ります
レシピは、アサヒビールさんのズバうま！おつまみレシピで作りましたよ
桜姫は、透明感のある美しい桜色の肉色が特徴で、一般の鶏むねに比べてビタミンＥが３倍以上含まれており、鶏肉特有の臭みが少ない事で知られています
甘味のあるベリーソースが、風味良い鶏肉の旨味を引き立ててくれました
ちょいと茹でるのを失敗してしまい、鶏肉がパサついてしまいましたが、美味しかったですよ
ルッコラとミニトマトを添えて彩りました
鶏むね肉は、高タンパクで低脂質と優れた食材ですね。一緒に摂ると効果的な副菜と汁物を作ります
副菜は、にんじん・ブロッコリー・白すりごまを使いました
レシピは、デリッシュキッチンの“食材1品で簡単！にんじんのごま和え”です
我が家では、ニンジンの量を少し減らし、茹でたブロッコリーも一緒に和えました
鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせは、効率的な筋肉の維持と増強・脂肪燃焼と代謝アップの相乗効果が期待できるのだそう…
ニンジンのβ-カロテンは免疫力のアップ・疲労回復の効果が期待でき、白すりごまのセサミンは疲労回復・老化防止のパワーがアップするそうです
電子レンジ調理なのでササっと出来て、白すり胡麻の風味が芳醇でとっても美味しいですよ
汁物は、干し椎茸とワカメと卵を使って、コンソメスープを作りました
💡参考までに…コンソメ顆粒🧅おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
AJINOMOTO(アジノモト) 味の素 コンソメ顆粒 50g(袋入) × 2個
こちらもまた栄養バランスが良く、鶏むね肉とも最高の組み合わせです！
