ミキサー不要なので、誰でも手軽に作れる“いちご餡”のレシピです
うちでは、いちご餡でクリームチーズを包み、ピンク色の餅で包んで“桜包み餅”風にいただきました。甘酸っぱいいちご餡とコクのあるクリームチーズとの相性も抜群でしたよ！
※簡単な桜餅の皮（関東風）のレシピは、デリッシュキッチンさんの“ひな祭りの定番！桜餅（関東風）”がおススメです。ほのかに甘く、モチモチとした皮がたまりません
「ミキサー不要！甘酸っぱくて美味しい♪簡単いちご餡」
材料(2人分) ※材料はお好みで加減して下さいね
・いちご 100g
・こしあん（市販のものでもOK） 100g
作り方
①イチゴはヘタを取り、良く洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、5㎜角ほどのみじん切りにして、ビニール袋に入れ、指でしっかり潰します
②潰した①を小鍋に入れ、弱火にかけて、木べらなどでイチゴを潰しながら半量くらいになるまで水分を飛ばし、こしあんを加えます
③焦げ付かないように良く混ぜながら更に煮詰めて行き、丸められるくらいの固さになったら完成です
桜餅やあんみつなど、お好みの食べ方で楽しんでみて下さいね
