旬のトマトと新玉ねぎを使って、爽やかなサラダを作りました
因みに今日のメインは、ホッケにレモンをたっぷり絞っていただきます
旬のお野菜は栄養価が高く、とっても美味しいですね
トマトの旬は“夏”と思っている方も多いのではないでしょうか？実は、春から初夏(４月～6月)と、秋(9月～11月)が一番美味しい時期なのだそう
今の時期のトマトは、甘味が増してとっても美味しいです
今回は、トマトの軸の部分をカットせずに残し、お花の様に盛り付けました
カットする時は、トマトの両脇に割り箸を置いて、カットすると軸の部分のみが繋がった状態になるので、盛り付ける時に広げます
食べる時は、お箸で解しながらいただきますよ
スライスした新玉ねぎを山盛りのせて、千切りの大葉を添えたら完成です
ドレッシングは、シンプルにポン酢醤油をかけていただきました
甘いトマトとシャキシャキな食感の新玉ねぎ、ポン酢醤油の相性は抜群ですね！
大葉の風味で、更に食欲がそそられました
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