今日は誕生日…という事で、私の食べたいものをセレクトしました(ﾔｯﾊ-‼)
“田ぜり”となかなか出会えず、今年はもう食べられないかも…と思っていた矢先に、直売所でGetしました！
因みに、昨日のせりのお浸しは、お店でGetした“水ぜり”を使ったものです
田ぜりは、水ぜりと比べて香りが非常に強く、しっかりとした野趣や仄かな苦みがあります
好みにもよりますが、田ぜりの方が趣のある味わいが楽しめるので、個人的には大好きです
下処理に手間は掛かりますが、お塩を入れたお湯でサッと茹でてお好みの大きさにカットし、お蕎麦に盛り付けるだけなので簡単です！
お出汁の風味が芳醇な麺つゆにつけて、ズルズルっとすすります(ｳﾏｳﾏ～)
💡参考までに…麺つゆ🐟おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
久原醤油 あごだしつゆ 500ml
田ぜりの爽やかな風味とシャキシャキな食感が最高です
付け合わせは、春野菜を使った天ぷらを作りました
箸休めにもピッタリなミニトマトを添えて彩ります
柔らかいタラの芽とアスパラガス、サクサクな食感の海老と新玉ねぎのかき揚げで、春の味わいを存分に堪能しました
そして…お得にGetした本鮪と真鯛のお刺身で握り寿司を作ります
しかも豪華に、シャリ少な目でネタ二枚のせですよ(ﾄﾞﾔｯ)
脂まで美味しい本鮪は、口の中でとろけましたぁ～。真鯛はあっさりとした身がギュッと引きしまっており、これまた最高です‼
絶品なお寿司に、家族皆でとろけました(笑)
自然の恵みや生産者さん、家族に感謝しつつ…推しのカワウソさん達のコラボ動画を何度も見返し、幸せな誕生日が過ごせました🍀
