ヘルシーな鶏むね肉とキムチの素を使って、唐揚げを作ります
今回は、クックパッドの“キムチの素で簡単！柔らか鶏むね肉の唐揚げ”のレシピを参考にさせて頂きました
ここからはお好みになるのですが、我が家では、ビニール袋に鶏むね肉とお酒等を入れて、お肉の固い所を入念に指でつまむ様に揉み解してから、キムチの素を加えて更に揉み込み半日ほど冷蔵庫で寝かせます
衣は敢えて、汁気をきった鶏むね肉に、小麦粉を塗して油で揚げました。外はカリっとし、中はしっとりと柔らかく仕上がりましたよ
半日漬け込むので、しっかりと味も馴染んでおり、とっても美味しいキムチから揚げが出来ました
から揚げには欠かせないキャベツとレモン、ミニトマトとキュウリを添え彩ります
付け合せは、簡単でご飯が進む“よだれ豆腐”です
よだれ豆腐は、タンパク質やビタミンＢ群が豊富な豆腐と、生の長ネギをたっぷりと使ったピリ辛な香味ダレの組み合わせが最高で、疲れが溜まり、体調を崩しがちなこの時期にピッタリなお料理です
レシピは、DELISH KITCHEN(ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ)の“お酒にもぴったり♪よだれ豆腐”で作りました
肌寒くなって来たので、豆腐を電子レンジで温めてからタレをかけました
ネギは、血行促進（血流改善）・殺菌作用、免疫力を高める（風邪予防）・腸内環境を整える（善玉菌を増やす）など、沢山の効果が期待出来る万能な食材なのだそう
ネギの栄養を効率良く取り込むには、摂取したい成分に合わせて調理方法や食べ方を工夫すると良い様ですよ
とっても美味しく、言う事なしの逸品でした
お花の形に型抜きした紫大根と、残りの紫大根を細かく切って添えて彩りました
捨てるのは勿体ないので、いつもはお味噌汁などの具材に使っていますよ
イチジクの甘露煮は、コクのある三温糖で作りました
食後のデザートにもピッタリです
