特売でGetした鶏ささみとエビを使って、棒棒鶏とエビマヨの中華プレートを作ります
鶏ささみは、低脂質・高タンパク質なのでヘルシーです。ダイエットの食材としても知られていますね
しっとりと柔らかく仕上げる為、砂糖とお塩を予め塗し、30分程おいてから茹でました
カットしたトマトときゅうりを敷き、細く裂いたささみをのせて、今日は胡麻だれでいただきます
鶏ささみの茹で汁にも、ビタミンB6がたっぷりなのだそう。これは使わない手はないですね
具材は、トマト・玉ねぎ・スナップエンドウを使いました
味つけはシンプルに、鶏ガラスープの素と塩こしょうのみです
付け合わせの海老マヨは、簡単なレシピで作りました
レタスを敷き、ちょっとだけ高級そうに盛付けてみましたよ(笑)
最後にマヨネーズをかけて、Ｗマヨでいただきます
旬を迎えはじめた枝豆は、直売所でGetしました
一緒に炊き込んでしまうと、色が悪くなってしまうので、炊き上がり後に加えます
ほんのりと甘味もあり、美味しくなってきましたね
箸休めに、キムチもやしを添えていただきます
