FFさんのポストを見て、無性に肉厚ホタテが食べたくなり、ウキウキしながらお店へ！
高すぎて手が出ず…小粒の殻付きホタテ（特売品）を購入し、トボトボ帰宅。
何にしようか迷いましたが、殻まで活かせるものをと考え、グラタンにしましたよ
ホワイトソースは、バター・牛乳・薄力粉・お塩（少々）を使って、電子レンジで出来る簡単なレシピで作りました
後に、ホタテの出汁を混ぜる為、お塩は少なめで固めに作ります（ホタテからも塩分が出ますからね）
ホタテを殻から外してワタをとっておきます。身を殻にのせて軽～く塩こしょうをし、魚焼きグリルで焼いていきます
火が通ったら、ホタテを食べやすい大きさにカットし、殻に溜まった出汁をホワイトソースに混ぜ込み、殻に身を戻します（熱々なので、火傷に注意して下さいね！）
ホタテに出汁入りホワイトソースを掛け、ピザ用チーズをたっぷりのせて、トースターで焼き目が付くまで焼いたら、パセリを散らして出来上がりです
出汁まで使ったグラタンは、旨味たっぷりで、たまらない美味しさです
小粒なホタテでしたが、家族も喜んでくれました
付け合わせは、栄養満点のひじきとほうれん草を使って、白和えを作ります
生ひじきは、薄めの味付けで煮物を作り、良く水分を絞って混ぜました
とっても美味しい白和えが出来ました
さてさて、三品目は……洋食、和食、どっちに転ぼうか考えた末、中華にしました(笑)
キムチの素を使った、スタンダードなキュウリとニンジンの簡単キムチを作りましたよ
美味しくいただければ、何でも良いのです！
カラーミニトマトと桜大根で彩りました
