2024.2.21「彩りの良いお弁当#22~牛カルビ弁当~」

今日から寒くなるという事は聞いていたのですが、二月という事を忘れて油断しました
芯まですっかり冷え込んでしまい、早めの入浴。特別な日のバブでゆっくり温まりました
最近取り組んでいた、六箇条【①朝起きて白湯を飲む②ご飯は腹八分③家族が残したご飯は食べない④早く寝て睡眠は十分に取る⑤寝る前には必ずジャグ…ストレッチをする⑥おやつを食べたい時は運動する】を数日続けてみた所、1㎏痩せました!!
早速今日はチートデイです
この日の為に半額でGetしておいた、ちょっと良い牛カルビ肉を使ってお弁当を作ります
市販の焼肉のタレで炒めただけなのですが、冷めても柔らかくて美味しかったです
とろとろのお肉に甘辛のタレは、ご飯が止まらなくなります。お弁当なら食べ過ぎる事も無いので安心ですね
箸休めに丁度良い、香り沢庵、ラディッシュの甘酢漬け、しば漬け、ミニトマトを添えて彩りました
香り沢庵はとても簡単です。沢庵と大葉を千切りにし、胡麻と和えて出来上がりです
とても風味が良くてサッパリしているので、揚げ物などにも良く合いますよ
カニカマを芯にして作ったカニカマの卵焼きと、セリとニンジンのナムルを添えました
ナムルは、千切りにしたニンジンを電子レンジで軽く加熱し、昨日の残りの茹でたセリを入れ、ごま油、鶏ガラスープの素、お醤油と塩(少々)で和えます。最後に白ごまを散らしたら出来上がりです
即席ナムルですが、朝は忙しいので、これくらい適当な方が丁度良いですね
今日のレトロ看板風ピックス…また忘れてしまいました。次は必ず
可愛い姪と再会するお盆までに、あと3㎏は痩せたいものです…ウーン。

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