脂がたっぷりのった鮭を使って、魚焼きグリルでホイル焼きを作ります。しっとりと美味しく仕上がります
玉ねぎのスライスとクレソン、ミニトマト、冷蔵庫に眠っていた椎茸を添えてグリルしました
椎茸からも良いお出汁が出れば…と言う願いも込めましたよ
レモンを一緒に焼くと苦みが気になる為、我が家では最後にレモンを添え、食べる直前に絞っていただきます
椎茸が、香ばしく焼けており、風味もとても良いです
クレソンも柔らかく、独特の風味も丁度良く和らぎ、良いアクセントとなりました
彩りの良いお洒落なホイル焼きに、我ながら大満足です
付け合わせは、厚揚げの煮物です。甘辛の味付けでご飯がすすみます
特売でGetした相模屋さんの“煮込んで美味しい絹厚揚げ”を使いました
厚揚げの煮物を作る時は、いつもこちらを使っています。とろとろで舌触りも滑らかな煮物になりますよ
レシピはいつも、クックパッドの“懐かしいおばあちゃんの 厚揚げの煮物”で作っています
この味が、一番ほっとする味付けで大好きです
ワタリガニの旨味たっぷりのお味噌汁には、ネギをたっぷりのせました
身は殆ど期待出来ないのですが、風味の良さは群を抜いており、お味噌汁にするとシンプルに楽しめますよ！
