とうとう、業務スーパーの若どりテール（ぼんじり）１㎏が終わりを迎えます
今日はコッテリなぼんじりを、レモン汁を使ってサッパリと仕上げてみました
最低限の調味料を使って、シンプルな味付けにしましたよ。作り方はとても簡単です！
「簡単さっぱり塩レモンぼんじり」
材料
・ぼんじり 適量
・塩、こしょう 適量
・レモン汁 少々
※鶏がらスープの素をプラスしても旨味が増して美味しいと思います
作り方
①下処理をしたぼんじりに、しっかり目に塩コショウで味付けをして揉み込みます
②油を敷いたフライパンで、焼き目がしっかり付くまで炒めます。ぼんじりは、脂がたっぷり出るので、キッチンペーパーで拭き取りながら炒めます
②最後に、レモン汁を加え軽く炒めて出来上がりです
ポイントは、塩コショウと、焼き目です
しっかり塩コショウすることで、味馴染みが良くなります
焼き目をしっかりつける事で、香ばしさがプラスされます
我が家ではレモンを添えて、彩りつつも追いレモンをしてしまいます。今回は糸唐辛子も添えました
さっぱりとして美味しいので、お箸が止まらなくなりますよ
その他の、業務スーパーのぼんじりを１㎏を使い切る！（＃１旨味たっぷりぼんじり柚子鍋・＃２ぷりぷりぼんじりの甘辛炒め）は以下のリンクから見られます。興味のある方はクリックしてみて下さいね
付け合わせは、直売所でGetしたハヤトウリを使って、「とろとろハヤトウリとシーチキンのくず煮」を作りました
ハヤトウリとは、洋梨のような形状をしていて、シャキシャキな歯ごたえが特徴です。若干苦みがあるものもある様ですが、加熱すれば気にならなくなります
今回は、クックパッドの“まくわうりとシーチキンのくず煮”を参考にさせていただきました
多少、我が家好みの味付けに調整しましたが、基本は一緒です
シーチキンの旨味が、ハヤトウリに染み渡りとても美味しいです
ハヤトウリのとろとろジューシーな食感がやみつきになりますよ
大葉が切れてしまったので、サッパリと旬の柚子を添えて彩りました。柚子の風味とも良く合います
今日は、少々色味が無かったので、お花の形に型抜きした紅大根と、しば漬けで彩りました
箸休めの、簡単もやしのからし和えを添えていただきます
