少しずつ涼しくなってきましたね。待ちに待った新米をGetしましたよー‼
シンプルな塩おにぎりで、新米の旨味を存分に味わいます
新米の甘味が引き立つように、お塩のみでいただくのはとても贅沢な食べ方ですね
FFさんのコメントが、余りにも素敵すぎて引用です
本当にその通りで、パクパクと塩おにぎりだけが無くなっていきます
且つ、味しみしみの肉豆腐をおかずにした日には、ご飯がすすみあっと言う間に完売です
肉豆腐は、特製の甘辛のタレでじっくりと煮込みました
牛肉は火が通ったら、いったんお皿に上げておきます。固くパサパサになるのを防ぎますよ
焼き豆腐にタレが染み渡り、おネギがトロトロになるまで煮込み、火を止めたらお肉を戻して冷まします
一度冷ますことで、具材に味が染み渡りとっても美味しくなります。是非、試してみて下さいね
大きな八ツ頭は、一足早めに直売所でGetしました。珍しいものが手に入る直売所は大好きです
八ツ頭は、「八」という縁起が良い漢字が使われる事や、人の頭(トップ)になれるようにと言う願いを込めて、お正月のお節料理に使われます
里芋と比べて、ぬめりが少なく、ホクホクしているのが特徴です。煮崩れもしにくいので、煮物に最適ですよ
今日は、コクのある甘い味噌煮でいただきました。柔らかくてホクホクでとっても美味しかったです
本日のサラダは、和風サラダです。キャベツの千切りとみょうがを輪切りにして、和えました
カイワレ大根を添えていただきます
秋のお野菜が、色々と出回り始めましたね。とてもワクワクします！
