今日は、ヘルシーな和プレートです
骨取りの塩さばを焼きました。レモンをたっぷり搾っていただきます
昨日、なす漬けの素を使って、小なすの浅漬けを作っておきました。浅漬けの握り寿司を作りましょう
以前から、某お寿司屋さんの、なすの浅漬け握りが大好きで再現しました
なす漬けは、すぐに変色してしまう為、食べる直前にカットします
わさびをのせていただきます。酢飯との相性も良く、さっぱりしていて美味しいです
実がギュッと締まっていながらも、柔らかい小なすは漬物にとてもおススメです
その他にも、天ぷら・はさみ揚げ・揚げびたしなど、食べやすい大きさを生かしたお料理にもピッタリですよ
付け合わせは、レンコンのきんぴらと、オクラのおひたしです
今日の卵焼きは、普通の卵焼きにしました
再収穫した豆苗は、お味噌汁の具にしていただきます
三回目の収穫は悩んだ末、気温と湿度が高い為、今回は断念しました
お豆腐は、相模屋さんの“マスカルポーネのようなナチュラルとうふ”です。スーパーでGetしました
プレミアム豆乳(豆乳クリーム)を使って作られており、乳製品は一切使われていない植物性100％のお豆腐です
オリーブオイルか、蜂蜜をかけて食べる事が推奨されていたので、今回はオリーブオイルをかけて頂きました
噂通り、とっても濃厚クリーミィでコクがあり、新感覚のお豆腐で美味しかったです
次回は、蜂蜜をかけて食べてみたいと思います
スイーツの様な感じになるのでしょうか？楽しみです！
