兄から、北海道産の鮭とエシャロットが届きました。早速、南蛮漬けを作ります
鮭は、予めお酒を振っておいて臭みを取ります
我が家では、お砂糖を少し多めに入れます。甘酸っぱい南蛮漬けは、ご飯もすすみますね
北海道産の鮭は、身が厚くしっとり柔らかくて、とても美味しかったです
付け合わせの煮物は、大根と市販のつまみ揚げを使いました
つまみ揚げから良いお出汁が出て、大根にも染み渡り最高です。味に深みが出ますよ
サラダは、イカとミックスビーンズに、大葉をのせるだけなので簡単です
ドレッシングは、イカや大葉との相性も抜群な、特製和風ドレッシングでいただきます
エシャロットは、シンプルにお味噌を添えました
いつも、美味しいものを届けてくれる兄と姉に感謝です！
