2024.12.20「山芋の肉巻き」と「ほっこりポトフ」と「金時ニンジンのキャロットラペ」

先日残った山芋と豚バラ薄切り肉を使って、肉巻きを作りました。滋養を付けるぞ！
軽く焼き目が付いたら、お酒で蒸し焼きにして、焼肉のたれを絡めていただきました
お肉のジューシーな旨味と、山芋のシャキシャキな歯ごたえがとっても美味しいです
周りには、クルクル丸めて短くカットしたドリームレタスを並べ、カラーミニトマトを添えて彩りました
付け合わせのほっこりポトフは、じっくりと煮込んだので、ソーセージや野菜の旨味がたっぷりです
ソーセージは、最初にお鍋で焼いてから他のお野菜と煮込むと、スープに旨味がにじみ出て風味が良くなりますよ
箸休めは、金時ニンジンで作ったキャロットラペです
今日は、ピーラーで薄切りにして、クルクル丸めて薔薇の形を作り、残りのラペの上にのせるだけの簡単な盛付けです。雑な所が目立ちません
金時ニンジンの赤色は、発色がとても綺麗ですね
「甘くて美味しいキャロットラペ」のレシピリンクを以下に貼付しますので、宜しかったらクリックしてチャレンジしてみて下さいね
ピーラーで薄くカットした時は、加熱時間を少し減らしてみて下さい
蜂蜜の濃厚な甘味と、粒マスタードの風味が良く合い、柔らかいレーズンがたまりません
お子様にも人気のキャロットラペですよ！