旬の秋茄子と豚挽き肉を使って、麻婆茄子丼を作りました
勿論、Cook Doの“麻婆茄子の素 中辛”を使って手抜きです
何かと忙しい今日この頃ですが、時々、便利な市販の素やレトルトを使って楽するのも良いですね
熱々のご飯にのせて、いつもと違った食べ方でいただきます
醤とオイスターソースのコク深い味わいのとろみの付いた辛味噌のタレが、茄子に良く絡みとってもお美味しいです
ピリッとしているのですが、辛過ぎず丁度良い味わいでした
ピーマンの他にもパプリカを使って、彩り良く仕上げます
さっぱりとした水餃子は、麻婆茄子丼との相性も抜群です。こちらもまた、市販の餃子を使用
鶏がらスープの素と塩こしょうで味付けしたスープに、キャベツとニンジンも入れてお野菜もたっぷり摂りますよ
お好みで、醤油とお酢を入れていただきます
彩りにプラスしたミニトマトが、プチッじゅわ～っと美味しいです
ミニトマトを少し加熱すると、旨味が増してとっても美味しくいただけるので、何かとプラスしてしまいます
三つ葉も添えてバランス良く彩ります
お店でGetしたオレンジ白菜は、軽く塩もみして水分を絞り、塩昆布で和えて白ごまを散らすだけの簡単サラダですが、白菜と塩昆布の旨味が存分に味わえます
オレンジ白菜の仄かな甘味と、シャキシャキな歯ごたえも最高でした
今日の果物は、甘～い種なし柿です。輪切りにすると、模様がとっても綺麗ですよね
