旬のもみじ鯛を使って、鯛茶漬けを作りました。たまたま特売でお得にGet出来ましたよ
お出汁は勿論、久原本家の“茅乃舎だし”を使います
タレに鯛を漬け込んでのせるレシピもありますが、我が家では風味の良いお出汁をかけて、たっぷり薬味でシンプルにいただきました
脂ののったもみじ鯛に熱々のお出汁をかける事で、表面がほんのり白くなり、鯛の淡泊な美味しさが引き立ちます
今日は、クールで知的で不器用な推しウソさんの誕生日。ご飯でお目目がクリクリのあの子を作りました
立派なお髭と、ぺろぺろ右手も添えましたよ
不器用過ぎて、あの子の持っているお魚の切り身は生きている！と言う都市伝説もありましたが、実際、今でも私は生きていると思っています。
家族で一ヶ月前から構想を練り、入念に準備をして来ました。凄い執念ですよね(笑)
計画的に進めて来ても、最後は必ずテンパるのが我が家のお決まりです
因みに今年は、相方の可愛いあの子も作りました。気付きましたか？後ろからそっと鯛を狙っています♡
お花の形に型抜きして作った二色の沢庵と紫大根、飾り切りしたラディッシュを添えて華やかに彩りました
ちょっと犬さんチックになってしまいましたが、昨年よりはレベルアップしたはず！！昨年の記事は以下のリンクから見られます(笑)
さてさて、黄色とピンク色が可愛い明太子の玉子焼きは、小ネギをたっぷり入れました
レシピは、DELISH KITCHEN(ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ)の“ねぎ入り！明太子卵焼き”です
大好きなさつま芋のはちみつレモン煮は、いつものレシピ、つくりおき食堂 まりえごはんさんの“さつまいものはちみつレモン煮”で作ります
市松模様になる様に飾り切りをしてお洒落に彩りました
蜂蜜の濃厚な甘味と、レモンの爽やかな風味がとっても美味しいです
サラダは、簡単で可愛い恐竜の卵の形のポテトサラダを作りました
アメーバブログ のんびりよっちのアイデアブログさんの“子どもが喜ぶ 恐竜の卵のポテトサラダ”で作りました
見た目も華やかで楽しく、簡単に作れるのが良いですね。トマトのスライスの上にのせ、更に彩ります
我が家では、グリンピースの代わりに冷凍枝豆を使いましたよ
スイーツは、FFさんのポストを拝見してからずっと気になっていた“柿プリン”作りました
調べた所、とっても簡単に作れそうだったので、早速挑戦です！
柿プリンは基本、熟した柿と成分無調整の牛乳があれば、簡単に出来てしまいます
ゼラチンや卵を使わなくても、牛乳のカルシウムと柿のペクチンで固まるそうです
レシピは、クラシルの“牛乳だけで固まる とろとろ柿プリン”で作りました
我が家にはミキサーが無いので、“ぶんぶんチョッパー”で細かく攪拌しましたよ
お砂糖を増やして甘めの味付けにし、皮の部分を容器にして、ホイップクリームとミントを添えてお洒落に仕上げました
どちらかと言うと、カチッとしたプリンではなく、トロトロな感じに仕上がります
更に、丸一日冷蔵庫で冷やしておいた所、程良く固まりましたよ
バニラエッセンスが良いアクセントとなり、滑らかでとっても美味しかったです
今日は、かなり時間が掛かりましたが、可愛いワンプレートが出来て大満足です
作り始めると楽しくなって夢中になってしまいますね
ご飯を取られず、元気で素敵な一年になります様に～Happy Birthday！～
