秋らしくなって来ましたね。今日は、とうとう衣替えをしてコタツを出しました
まだ少し暑い日もある様ですが、夏日になる事はないかな…と願い。
明日は晴れる予定なので、朝から洗濯機をフル活用です
さてさて、直売所で季節の食材を沢山Get出来ました
食用菊・特大椎茸・八ツ頭・柚子・ラディッシュ等々…テンションが上がります！
そしてメインは、夏の疲れを吹き飛ばすべく、疲労回復効果のある“鰹のタタキ”をGetしました。のっけ盛りを作ります
玉ねぎのスライスや大葉をたっぷり添えて、さっぱりとポン酢醤油をかけていただきます
彩りに、食用菊と飾り切りしたラディッシュ、スライスしたミニトマトを添えましたよ
旬の戻り鰹のタタキは、脂ものっていて香ばしい風味がたまりませんね
手の平よりも大きいサイズの厚みのある椎茸は、簡単なバターステーキでいただきました
いつもの、クックパッドの“シンプル！絶品！肉厚椎茸のステーキ”のレシピで作ります
カボスをたっぷり絞っていただきました
傘の後ろに溜まった椎茸の旨味がたまりません。特大椎茸で作ると食べ応えもあります
今年は、猛暑で椎茸が育たないと聞いていたのですが、いつもより格安でGet出来ました
涼しくなって来たから、一気に育ち始めたのでしょうか？
縁起の良い食材として知られる八ツ頭も出回り始めましたね
八ツ頭は、シンプルに塩茹でして、お醤油と味の素をかけ、柚子をたっぷり絞っていただきます
ねっとりとした八ツ頭に、爽やかな風味の柚子は良く合いました。仄かな甘味がとっても美味しかったです
ひじきの煮物は、枝豆と菊の形に飾り切りしたニンジンで彩ります
たまにはお洒落なひじきの煮物も良いものですね
