本日“焼き鳥おうち”オープンです！お久しぶりです～。
鶏もも肉と、エバラ食品さんの“やきとりのたれ”を使って、焼き鳥を作りました
前回は、串に刺した鶏ももを魚焼きグリルで焼いたのですが、少々パサついてしまったので、今日はフライパンで作ります。焼き鳥の奥深さを知りました
先日、捨てずに冷凍保存しておいた鶏皮も焼いてしまいますよ。この日の為にストックしておきました
種類は、ねぎま・にんにく焼き鳥・かわ、彩りにトマト串・神楽南蛮串・黄パプリカ串ですよ
ニンニクは、電子レンジで火を通しておきます
鶏皮は、適当な大きさにカットして、なみ縫いをする様に串に刺しておきます
鶏もも肉は串に刺す前に、焼きむらが出来ない様に先にフライパンで焼きました
一緒に、かわ串とネギとニンニク、お好みの野菜串も焼いてしまいましょう
火が通ったものからお皿に上げておき、串に刺しておきます（手間を省きたい時は、串に刺さなくてもOKです）
フライパンでタレを少し煮詰めて、とろみを出し、焼き鳥に刷毛で塗ったら出来上がりです
香ばしい甘辛なタレの臭いが部屋中に漂い、食欲が抑えられません。白飯が無限に食べられてしまいそうです
鶏肉もしっとりと柔らかく、最高の出来に仕上がりました
付け合せの“いぶりがっことクリームチーズのトマトのせ”は、クラシルのレシピで作りましたよ
いぶりがっことクリームチーズは最強の組み合わせです！ほんのり柚子胡椒の風味がこれまた良く合いました
トマトにのせていただく事で、口の中をさっぱりとしてくれます
もう一品は、風味良い三つ葉を使って、お箸が止まらなくなるサラダを作ります
YouTuber居酒屋店長のまかない飯チャンネルさんの“三つ葉と韓国のりの絶品サラダ”で作りました
こちらのサラダは何度か作っているのですが、三つ葉と韓国のりとクリーミーなドレッシングの組み合わせが、本当に絶品です
ドレッシングの調味料も２種類のみと簡単なのに、具材と良く馴染み、おススメの逸品です！
