今日は、テンションの上がる華やかな和風プレートを作りました
我が家の定番、鮭の塩麹焼きです。塩麹に漬けてから焼くと、しっとり柔らかく仕上がります
筆生姜は高いので、岩下の新生姜を添えてサッパリといただきます
お花の蒸し茄子は、電子レンジで作る簡単なレシピです
タレは、適当に作ったのですが、旨味の相乗効果で美味しく仕上がり、家族にも好評でした
トマトの酸味と大葉の風味がさっぱりとしているので、暑い日にもおススメです。何よりも火を使わないのが良いですね
茄子は、お花にしなくても十分美味しいのですが、折角なので…。小鉢を使うと簡単に出来ますよ
“お花の蒸し茄子～トマトと大葉のさっぱりダレ～”のレシピを作りました。興味のある方は以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね
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2024.5.23「お花の蒸し茄子～トマトと大葉のさっぱりダレ～レシピ」
これからの暑い時期におススメの簡単なレシピですしっとりと柔らかいお茄子と、さっぱりと酸味のきいたタレの相性は抜群ですトマトとめんつゆなどの旨味の相乗効果で、…
みょうがは薄切りにして、タレを付けていただきます。シャキシャキな歯ごたえが楽しめます
みじん切りにしてタレに混ぜても美味しそうですが、敢えて薄切りにして、風味を存分に楽しみました
マリネは、旬の柔らかいアスパラガスと甘～いフルーツパプリカを、マリネ液に漬けこみました。さっぱりとして美味しいです
今日は、彩りに色々添えましたよ
お花の卵焼きと上にのっているニンジンは、お花の形に型抜きし、重ねてあられをのせました
ハムとチーズの薔薇のモチーフは、四等分にカットしたハムとナチュラルスライスチーズを、くるくる巻いて重ねて作る簡単なレシピです
キュウリとラディッシュ、葉付きニンジンの糠漬けをバランス良く添えたら出来上がりです！
