今日は、エイプリルフールです
エイプリルフールとは、毎年４月１日に悪戯や嘘をついても良いという風習の事です
ちょっと意味が分からないのですが、私も流れに従い、毎年LINEで兄に悪戯を仕掛けます。…が既読にもなりません。何か察しているのでしょうか？
そして、モヤモヤしたままエイプリルフールが終わります
さてさて、そんな憂鬱な気持ちを打ち払うべく夕食を作ります…モヤｯ！
今日は定番の鮭の塩麹焼きです。塩麹に漬けてから焼くと、しっとり柔らかく仕上がります
華やかなしば漬け、大葉、沢庵、カリカリ梅を添えて彩りました
沢庵は半分にカットし、適当に切り込みを入れ、クルクル巻いて添えました
肉じゃがは、ホクホクの北海道産じゃがいもを使って作りました。スナップエンドウを添えて彩ります
ポイントは、“溶けるか溶けないかの所で火を止める”です（笑）母のモヤモヤな教えです
FFさんが教えてくれたのですが、肉じゃがは地域によって、入れるお肉や材料が変わるそうです。初めて知りました！
色々な地域の肉じゃがに挑戦してみたくなりましたよ
どこの地域にするかは思案中ですが、新じゃがのうちに作りたいです
付け合わせは、インゲンとミニトマトを使って作りました
週末の作り置きレシピさんの“【野菜ひとつ】いんげんのピリ辛和え”のレシピを参考にさせて頂きました
ごま油と豆板醤を使ったピリッと辛い味付けで、ご飯やビールにも良く合いクセになる一品です
アレンジして、カラーミニトマトも一緒に和えてみたのですが、ピリ辛なタレと良く合い美味しく出来ました
簡単なので、是非チャレンジしてみて下さいね
本日のフルーツは清見オレンジです。甘くてとっても美味しかったです
