ナスと菜の花を、豚バラ肉でクルクル巻いて蒸し焼きにしました。電子レンジ調理なので簡単ですよ
ナスは縦に薄くスライスして、予め塩を塗して少し置き、キッチンペパーで水分を取っておきます
豚バラ肉の幅に合わせて、カットしておくと巻きやすいです
豚バラ肉に小麦粉を軽く振り、ナスを少しずらして重ね、クルクル巻いていきます。これを何回か繰り返し、お好みの大きさになったら、巻き終わりはしっかりと小麦粉でくっつけておきます
ナスと豚バラ肉は、少しずらして巻いた方が、バランス良く綺麗に仕上がりますよ
菜の花は芯にして、豚肉を巻きます
耐熱皿にバランス良く並べて、残ったお肉やナスも周りに飾ってしまいます
ふんわりとラップをして、電子レンジで火が通るまで加熱し、出来上がりです
加熱時間は、大きさによって調節して下さいね
我が家では、彩りにミニトマトをのせました。最初からのせてしまうと電子レンジをかけている途中で破裂してしまうので、最後にのせました
お肉もしっとりと柔らかく、ナスにも旨味が染み渡ります
さっぱり薬味ダレは、ネギと生姜をみじん切りにして、ポン酢と和えるだけの簡単なレシピです
ご飯がすすむタレで、豚しゃぶにも良く合いますよ
夏は、みょうがもプラスすると更に風味豊かに仕上がります。食欲も増しますね
さつま芋は、クラシルの“さつまいもの塩バターカラメル”のレシピで作りました
家族全員が大好きなこのお料理は、ホクホクのさつまい芋とコクのあるバター、香ばしいカラメルが絶妙でとっても美味しいです
とても簡単なので、是非チャレンジして欲しいレシピの一つです
無限ピーマンは、鰹節と白胡麻をたっぷり使った風味豊かな副菜です
後を引く美味しさで、お箸が止まらなくなりますよ
