FFさんのポストを拝見して、フグを捌くのに憧れています
フグをお家で捌けたら素敵過ぎますね。お料理もとっても美味しそうでした
さてさて…現実に戻り、我が家は今日もレシピカードにお世話になりますよ
お店の片隅に置いてあるレシピカードは、簡単で美味しいので、よく参考にさせて頂いています
献立に困った時など、本当に助かっています
今日は、レシピカードの中のキムチ肉豆腐を作りましたよ
じっくりと煮込んでキムチの旨味をしっかり染み込ませました
豚バラ肉も柔らかく、勿論キムチとの相性も抜群です。エノキ茸のコリコリ感も良いですね
青ネギを添えて彩ります
白子は、昨日と同じようにしっかり下処理をしてから、もみじおろしを添え、シンプルにポン酢でいただきました
もみじおろしの辛みと、ポン酢の酸味が良いアクセントとなり、濃厚ミルキーな白子がさっぱりといただけます
もみじおろしは、大根おろしと一味唐辛子を使った簡単なレシピで初挑戦です
残念ながら、色鮮やかにはならず…一味唐辛子が古かった様です(笑)
おひたしは、三つ葉としめじを使いました
三つ葉をサッと茹で、冷水で冷やした後に、同じお湯でしめじを軽く茹でてしまいます
ほんだしのみで味付けする簡単レシピです。シンプルな味付けですが、さっぱりとしていて美味しいですよ
三つ葉の風味は、食欲をそそりますね
明日は七草の日です。一年の無病息災を願い作ります！
